Pateu Vegetal cu Seminte si Busuioc

retetă rapidă și sănătoasă

Un pateu vegetal cremos, hrănitor și plin de arome naturale. Această rețetă îți oferă nu doar un înlocuitor sănătos pentru produsele din comerț, ci și un sos delicios pentru paste, salate sau legume. Se face rapid, e extrem de versatil și poate fi adaptat după gusturile și nevoile tale.

TIMP PREPARARE

10 min

TIMP TOTAL

10 min

TIMP GĂTIRE

0 min

PORȚII

~6 porții

INGREDIENTE

  • 200 g semințe de floarea-soarelui (hidratate sau crude)
  • 50 g semințe de susan
  • 2 linguri semințe de dovleac
  • 1 legătură generoasă busuioc proaspăt
  • 20–30 g fulgi de drojdie inactivă
  • 2 căței mari de usturoi
  • ½ linguriță sare celtică (după gust)
  • ¾ suc de lămâie (sau după gust)
  • ½ linguriță coriandru uscat măcinat
  • ½ linguriță oregano uscat (opțional)
  • 200–250 ml apă (sau cât este nevoie pentru consistența dorită)

👉 Opțional: alte condimente sau plante aromatice după gust.

⚠️Alergeni: Susan, Semințe de floarea-soarelui

INSTRUCȚIUNI

  1. Pregătește ingredientele: spală busuiocul, stoarce lămâia și curăță usturoiul.
  2. Adaugă în blender: busuiocul, semințele de floarea-soarelui, susanul și dovleacul.
  3. Condimentează: adaugă usturoiul, sarea, coriandrul, oregano și fulgii de drojdie inactivă.
  4. Adaugă lichid: sucul de lămâie și un pahar cu apă.
  5. Mixează până obții o cremă fină. Dacă e nevoie, adaugă treptat apă până la consistența dorită.
  6. Gustă și ajustează: mai adaugă sare, lămâie sau busuioc după preferințe.
  7. Servește imediat sau păstrează-l într-un borcan de sticlă bine închis, la frigider.
    👉 Truc: pentru o durată mai lungă de păstrare, adaugă un strat subțire de ulei de măsline deasupra.

⚠️Verifică lista de alergeni.

🔔 Dacă vrei să vezi pas cu pas cum am pregătit acest pateu, urmărește video-ul de mai jos.

FAQs

Cât timp rezistă pateul la frigider?

Într-un recipient de sticlă bine închis, 2–3 zile. Dacă adaugi un strat de ulei de măsline deasupra, până la 4–5 zile.

Pot folosi alte semințe sau nuci?

Da, rețeta este extrem de versatilă. Poți folosi migdale, nuci caju, nuci românești sau chiar combinații între ele, însă ține cont că gustul și textura vor fi diferite.

Este potrivit pentru copii?

Da, dar adaptează rețeta la vârsta lor. Evită usturoiul/piperul dacă sunt prea puternice pentru gustul lor și verifică eventualele alergii.

Pot face o variantă mai light?

Da, poți reduce cantitatea de semințe și să adaugi mai multă apă, obținând astfel o consistență mai lichidă și un aport mai scăzut de grăsimi per porție. O altă opțiune este să încorporezi legume ușoare precum ardei, ceapă roșie, castravete sau verdețuri (pătrunjel, coriandru). Ține însă cont că acestea vor modifica atât gustul, cât și textura finală, așa că ajustează în funcție de preferințele tale.

Merge și congelat?

Nu este recomandat – textura se schimbă după decongelare. Mai bine îl prepari proaspăt, în cantități mai mici. În plus, busuiocul este foarte sensibil la temperaturi extreme și se oxidează repede.

Mai nouă
Ciuperci Marinate Fără Zahăr
Back to list
Mai veche Varză Murată la Butoi

Mai poti incerca și...