Unt de arahide 100% natural – versiune fină și crocantă

• 1 kg arahide crude sau coapte (neprăjite), cu sau fără coajă, nesărate.

👉 Opțional: un vârf de sare sau îndulcitor natural după gust.

⚠️Alergeni: Arahide

1. Alegerea arahidelor: Alege arahide curate, cu coaja deschisă la culoare, fără pete negre sau maro care ar putea indica râncezire sau prezența aflatoxinei, un compus cancerigen. Dacă le cumperi cu tot cu coajă, vei avea parte de un mic moment de introspecție în timp ce le decojești.
2. Coacerea arahidelor: Preîncălzește cuptorul la 170–180°C, întinde arahidele crude într-un singur strat pe tavă și coace-le 10–15 minute, amestecând din când în când, până încep să-și elibereze aroma. Lasă-le să se răcească complet înainte de folosire. Verifică-le atent pentru a nu se coace prea tare: este bine să-și păstreze culoarea naturală, fără să devină aurii.
3. Selectează firimiturile: Adaugă arahidele în robotul de bucătărie și mixează câteva secunde până se transformă în firimituri mici. Scoate câteva linguri și păstrează-le pentru varianta crocantă.
4. Prepararea untului: Mixează restul arahidelor până obții o pastă fină și cremoasă. În funcție de puterea robotului, poate fi nevoie să oprești și să aduci firimiturile de pe margini spre centru.
5. Crearea versiune crocantă: Pentru un unt crocant, adaugă la final firimiturile păstrate și amestecă ușor, până obții textura dorită.
6. Crearea versiune fină : Pentru un unt fin și cremos, sari peste pasul la care adaugi firimiturile și bucură-te de finețea untului obținut.
7. Depozitare: Pune untul de arahide într-un borcan curat și păstrează-l la temperatura camerei sau în frigider.
8. Sfaturi:
   • Recomandarea mea: Consumă untul de arahide în forma sa naturală, fără adaosuri. Dacă eviți zahărul rafinat și alimentele prea dulci, dulceața naturală a arahidelor este adesea suficientă și nu vei simți nevoia de îndulcitor suplimentar. Totuși, îl poți ajusta oricând după gustul tău, adăugând puțină sare sau un strop de îndulcitor, în funcție de preferințe.
   • Mixarea mai lungă va face untul mai cremos.
   • Implică și copiii – procesul poate fi o activitate plăcută de bonding.

⚠️Verifică lista de alergeni.

🔔 Dacă vrei să vezi pas cu pas cum am pregătit aceste 2 variante de unt de arahide, urmărește video-ul de mai jos.